中国には多様性と情熱の並外れた料理文化があります。  

中華料理は、その地理的多様性を反映して、安徽、北京、広東、福建、湖南、山東、上海、四川、揚州、浙江の約10の主要な料理に属しています。  

広東語は非常に多様ですが、山東省はよりシーフードに触発されています。四川と湖南は辛いですが、淮揚は柔らかく、安徽は山が多いです。  

浙江省と福建省は海岸に新鮮で、北京はサクサクして柔らかく、上海はより甘くてカラメル状になっています。   

甘い料理は酸っぱいよりも陰陽（阳）であり、陰陽（阴）をよりよく象徴しています。

北は伝統的に穀物志向で、例えばキビ、大麦、小麦、南は米です。  

豆腐、菌類、海木もすべて数千年前の古代の歴史があります。

お茶の同様に豊かな歴史は、酒が通常の儀式の構成要素であるのに対し、2,000以上の異なる種類があることを意味します。

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